Il biologico
Dal trattamento del terreno, alla coltivazione delle viti, alla vinificazione
La vinificazione con metodi di agricoltura biologica è il risultato di una scelta intrapresa anni fa. Il processo graduale di conversione al biologico, durato 3 anni, ha coinvolto tutte le fasi della nostra produzione, dal trattamento del terreno, alla coltivazione delle viti, alla vinificazione.
Utilizziamo metodi di coltivazione naturale, senza forzature nell’irrigazione nè impiego di antiparassitari e concimi chimici, privilegiando la qualità del vino piuttosto che la quantità produttiva. Rispettiamo le tipicità del terreno per produrre vini tipici del nostro territorio.
